In Japan is het gebruikelijk dat sushigerechten op een lopende band door het restaurant gaan. Gasten kunnen de gerechtjes die zij willen eten van de band pakken.
Maar eerder dit jaar leidde dat tot ophef. In filmpjes die viral gingen op sociale media is te zien dat gasten aan kommen, tandenstokers en eetstokjes likken. Daarna leggen ze de voorwerpen terug op tafel. Ook smeren ze speeksel aan de sushi die op de lopende band voorbijkomt.
Inmiddels zijn meerdere gasten gearresteerd, omdat ze zich “onhygiënisch” hadden gedragen in de restaurants.
Sushi loopt nu in een animatie over een band
Om te voorkomen dat zoiets opnieuw gebeurt, heeft een Japanse sushiketen besloten de lopende sushiband te vervangen door een digitale versie. De keten bootst de ervaring na door op elke tafel een beeldscherm te monteren. In een animatie loopt de sushi als het ware over een band.
Restaurantbezoekers kunnen via het aanraakscherm hun keuze doorgeven. De sushi wordt dan rechtstreeks via een aparte transportband vanuit de keuken op tafel geserveerd. Op het beeldscherm kunnen de gasten ook spelletjes spelen.
De sushiketen is in drie restaurants met de proef begonnen en spreekt van een hele nieuwe beleving. De keten wil dat gasten “met een gerust hart van hun sushi kunnen genieten”.
Andere keten zet slimme camera’s in
Een andere Japanse sushirestaurantketen zet slimme camera’s in om te voorkomen dat gasten stiekem aan de sushi likken.
Ook besloten veel restaurants de lopende band met gerechten stil te zetten. In plaats daarvan namen ze meer personeel aan. Zij kunnen het eten naar de gasten brengen.
0:39
